شوک قیمتی لبنیات در یک ماه / شیر به طرز عجیبی گران شد!
آمارها نشان می‌دهد قیمت یک کالای اساسی تنها در یک ماه، جهشی نزدیک به ۳۵ درصدی را تجربه کرده است که زنگ خطری جدی برای امنیت غذایی و قدرت خرید طبقات متوسط و ضعیف جامعه خواهد بود.
داده‌های رسمی از تحولات قیمت اقلام خوراکی، از یک سونامی تورمی در بازار لبنیات حکایت دارد که به طور مستقیم معیشت خانوارها را هدف قرار داده است. بر اساس این آمارها، متوسط قیمت هر لیتر شیر پاستوریزه که در مهرماه سال ۱۴۰۳ حدود ۳۶۱ هزار ریال بود، در یک روند صعودی بی‌وقفه، در پایان شهریور امسال به ۵۴۲ هزار ریال رسید و در نهایت، با یک جهش خیره‌کننده، در مهرماه ۱۴۰۴ از مرز ۷۳۱ هزار ریال عبور کرد. این اعداد به معنای رشد بیش از ۱۰۲ درصدی قیمت این کالای حیاتی تنها در بازه زمانی یک ساله است؛ به عبارت دیگر، قدرت خرید مردم برای تأمین این محصول در یک سال به کمتر از نصف کاهش یافته است.
یک کالای استراتژیک در خط مقدم تورم قرار گرفته است
شیر، فراتر از یک نوشیدنی ساده، یک کالای استراتژیک و ستون اصلی هرم غذایی به ویژه برای کودکان و سالمندان است. دو برابر شدن قیمت آن در یک سال، به معنای حذف تدریجی یا کاهش شدید مصرف آن از سبد خرید بسیاری از خانوارهاست. این اتفاق نه تنها یک چالش اقتصادی، بلکه یک تهدید بلندمدت برای سلامت عمومی جامعه محسوب می‌شود. وقتی تورم به حیاتی‌ترین بخش سفره مردم، یعنی لبنیات، با این شدت حمله می‌کند، پیامدهای آن فراتر از اعداد و ارقام اقتصادی رفته و به حوزه بهداشت و توسعه نسل‌های آینده کشیده می‌شود.
فشار هزینه تولید، مصرف‌کننده را تسلیم می‌کند
اگرچه مصرف‌کننده نهایی زیر بار این قیمت‌ها له می‌شود، اما بررسی‌ها نشان می‌دهد که زنجیره تولید نیز با چالش‌های عظیمی روبرو است. افزایش سرسام‌آور قیمت نهاده‌های دامی، هزینه‌های حمل‌ونقل، انرژی و بسته‌بندی، حاشیه سود تولیدکنندگان را به شدت کاهش داده و آن‌ها را مجبور به تعدیل قیمت‌ها کرده است. این چرخه معیوب که از یک سو تولیدکننده را در تنگنا قرار می‌دهد و از سوی دیگر مصرف‌کننده را از بازار بیرون می‌راند، نشان‌دهنده یک بیماری ساختاری در اقتصاد است که سیاست‌های کنترل تورم تاکنون قادر به مهار آن نبوده‌اند.
سخن پایانی
جهش ۱۰۲ درصدی قیمت شیر تنها یک عدد در یک جدول آماری نیست؛ بلکه نمادی از فرسایش شدید رفاه اجتماعی و کوچک شدن واقعی سفره‌هاست. این آمار نشان می‌دهد که تورم از مرز کالاهای لوکس و سرمایه‌ای عبور کرده و به طور مستقیم در حال ضربه زدن به امنیت غذایی و سلامت جامعه است. وقتی تأمین یک لیتر شیر به یک دغدغه اقتصادی برای خانواده تبدیل می‌شود، باید پذیرفت که سیاست‌های اقتصادی در حفاظت از قدرت خرید شهروندان و کنترل بنیادین‌ترین نیازهای آن‌ها با چالشی بسیار جدی مواجه شده است.
