شیر طلا شد
طبق اعلام رسمی انجمن صنایع لبنی ایران، قیمت شیر خام در هفته‌های اخیر به دلیل وضعیت بحرانی علوفه، شیوع بیماری تب برفکی و رشد صادرات شیر خشک، حدود ۳۰ درصد افزایش یافته است.
کارشناسان هشدار می‌دهند این جهش قیمتی نه‌تنها سفره مردم را متأثر می‌کند، بلکه به‌زودی باعث افزایش قیمت همه محصولات لبنی و کاهش سرانه مصرف شیر در کشور خواهد شد.
محمدرضا فربد، سخنگوی انجمن صنایع لبنی، درباره دلایل این افزایش گفت:
«به علت مشکلات تامین علوفه و شیوع تب برفکی در دام‌ها، حجم عرضه شیر خام حدود ۱۰ درصد کاهش یافته و در نتیجه قیمت خرید دامداران تا ۳۰ درصد بالا رفته است.»
جزئیات بحران فعلی:
- بیماری تب برفکی باعث افت عرضه و نابسامانی در دامداری‌های کشور شده است؛
- گرانی نهاده‌های دامی و کمبود علوفه فشار مستقیم بر قیمت شیر خام وارد کرده؛
- افزایش صادرات شیر خشک موجب کاهش عرضه داخلی و تشدید گرانی شده است.
فربد تاکید کرد این شرایط منجر به تنش در تولید لبنیات داخلی شده و در هفته‌های آینده اثر آن در بازار خرده‌فروشی آشکار خواهد شد.
انجمن صنایع لبنی پیشنهاد کرده سیاست ذخیره‌سازی استراتژیک شیر خشک و کنترل صادرات فصلی اعمال شود تا ضمن حمایت از تولیدکنندگان، جلوی جهش قیمت مصرف‌کننده گرفته شود. همچنین،
وزارت جهاد کشاورزی در حال بررسی طرحی برای جبران هزینه نهاده‌های دامی از طریق یارانه علوفه و ایجاد ثبات در چرخه تأمین لبنیات است.
اگر این طرح تا پیش از زمستان اجرایی نشود، برآورد می‌شود سرانه مصرف شیر در کشور که هم‌اکنون حدود ۷۰ لیتر برای هر نفر است، در فصل سرد به زیر ۵۰ لیتر کاهش یابد.
