نقشه گرانی هفتگی/ قیمت کدام کالاها دوباره رکورد زد؟

بازار لبنیات در دو ماه گذشته با جهشی بی‌سابقه مواجه شده است. طبق اعلام رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی، قیمت شیرخام تقریباً روزانه افزایش می‌یابد؛ اتفاقی که نه‌تنها قیمت نهایی محصولات را بالا برده، بلکه موجب شده برخی اقلام لبنی به دلیل عدم کشش مصرف، از فروشگاه‌ها برگشت بخورند و دوباره راهی کارخانه شوند. بخشی از این شیر مازاد نیز در نهایت به شیرخشک تبدیل و صادر می‌شود.

این روند در حالی رخ می‌دهد که نرخ مصوب شیرخام در مردادماه ۲۳ هزار تومان تعیین شده بود، اما کاهش عرضه شیر – عمدتاً به دلیل شیوع سویه جدید تب برفکی – بازار را وارد وضعیت ناپایدار کرده است. کارشناسان می‌گویند حذف کره و خامه از سفره خانوار مدت‌هاست اتفاق افتاده و اکنون نوبت شیر و پنیر رسیده؛ تا جایی که بسیاری از خانوارها مصرف شیر را محدود یا به‌طور کامل کنار گذاشته‌اند.

در بازار تخم‌مرغ نیز اوضاع بهتر نیست. افزایش قیمت گوشت قرمز در ماه‌های اخیر، بخش بزرگی از مصرف‌کنندگان را به سمت تخم‌مرغ سوق داد اما اکنون هر شانه ۳۰ عددی به ۲۱۹ تا بیش از ۲۵۰ هزار تومان رسیده و عملاً تقاضا را کاهش داده است. این در حالی است که نرخ هر کیلو تخم‌مرغ در سامانه رسمی از میانه مهر تا ۵ آذر توافقی اعلام شده و دامنه نوسان بسیار بالا بوده است.

در بخش گوشت قرمز، با حذف ارز ۲۸.۵۰۰ تومانی از واردات گوشت، بازار در مسیر جدیدی قرار گرفته است. محدود بودن واردات سبب شده قیمت داخلی بالا بماند. ران گوسفند اکنون ۱ میلیون و ۵۰ تا ۱ میلیون و ۷۰ هزار تومان است و ران گوساله حتی تا ۱ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان نیز معامله می‌شود. گوشت سردست گوساله در یک هفته ۲۰ تا ۵۰ هزار تومان افزایش داشته است.

بازار گوشت مرغ نیز همچنان ناپایدار است. اختلاف بین نرخ مصوب (۱۳۷.۵۰۰ تومان) و قیمت‌های سطح بازار که تا ۱۵۵ هزار تومان بالا می‌رود، موجب نوسان روزانه شده است. طبق گفته مدیرعامل اتحادیه مرغداران، گرانی نهاده‌ها – به‌ویژه سویا که دو برابر نرخ مصوب تهیه می‌شود – فشار سنگینی بر تولیدکنندگان وارد کرده است. با این حال مرغداران همچنان محصول را با نرخ مصوب عرضه می‌کنند و بخش عمده نوسان به شبکه توزیع نسبت داده می‌شود.

در حوزه کالابرگ الکترونیک نیز وضعیت همچنان نامشخص است. وعده تعیین‌تکلیف شارژ مرحله پنجم تا پایان هفته فعلی محقق نشده و اکنون تنها تأیید شده که اعتبار دهک‌های اول تا سوم فراهم شده و دهک‌های چهارم تا هفتم نیز در صورت تأمین بودجه شارژ خواهند شد.

جدول قیمت‌های این هفته نشان می‌دهد بسیاری از اقلام پروتئینی، لبنی و حبوبات نسبت به هفته گذشته با رشد محسوسی مواجه شده‌اند. با این حال، طبق گزارش بانک مرکزی، خرید از میادین میوه و تره‌بار همچنان می‌تواند بخشی از این فشار قیمتی را کاهش دهد؛ تا جایی که اختلاف قیمت گوشت گوسفندی ۲۵ درصد، حبوبات ۳۲ درصد و برنج داخلی درجه‌یک ۱۰ درصد کمتر از نرخ بازار است.